Soupe de potimarron miel et pain d'épices
7.00€Oeuf cocotte, truite fumée et épinards
6.00€Foie gras au pain d'épices du chef
12.00€Cassolette d'escargots de Fêsches aux champignons et vin jaune
10.00€Truite du Moulin fumée, crème de raifort et pain de maïs
8.00€Terrine de truite locale et sauce savagnin
7.00€Terrine de campagne du moment
6.00€
Filet de truite de Delle à l'oseille du jardin, riz noir et légumes
18.00€Filet de bar sauce savagnin, riz noir et légumes
18.00€Suprême de volaille fermière au vin jaune et morilles
22.00€Dos de julienne, croûte d'herbe, riz noir et légumes
18.00Epaule d'agneau cuit 9h, jus à la sauge et sirop d'érable, écrasé de pommes de terre et légumes
24.00Choucroute comtoise
21.00Saucisse de morteau au comté, maison Barbier, écrasé de pommes de terre à l'ail et persil
17.00Plat vegan, sauce biryani, riz noir, patates douces et épices indien
15.00
Crème de citron de nice, financier et sorbet citron
8.00€Mi-cuit au chocolat et crème anglaise au café
6.00€Crème catalane au caramel beurre salé
6.00€Mont blanc, crème mascarpone au café, biscuit spéculos et marron
6.00€Mousse au chocolat et fève tonka
6.00€Panna cotta pistache et griottines de Fougerolles
6.00€Fromages
8.00€
25€
Entrée
Soupe de potimarron au pain d’épices
Ou
Terrine de truite local et sauce savagnin
~~
Plat
Saucisse de morteau au comté, écrasé de pommes de terre et légumes
Ou
Filet de truite à l’oseille , riz noir et légumes
~~
Dessert
Mousse au chocolat et fève tonka
Ou
Panna cotta pistache et griottines de Fougerolles