Zuppa di pastinaca, chips di topinambur e gravlax di magret affumicato
7.00€Foie gras dello chef
15.00€Crema di funghi e salsiccia di Montbéliard
7.00€Tegamino di lumache di Fêsches-le-Châtel
10.00€Pâté in crosta medievale con pistacchi e gelatina alle amarene Griottines di Fougerolles
8€
Cosciotto di agnello in crosta di erbe
24.00€Braciola di maiale in salsa Chateaubriand
22.00€Bistecca di Black Angus con salsa allo scalogno
22.00€Filetto di trota con salsa genevoise, riso nero e verdure
22.00€Piatto vegetariano
15.00€Filetto di manzo con salsa al foie gras e Porto
27.00€Tutti i nostri piatti di carne sono serviti con verdure e gratin di patate
Panna cotta con caramello al burro salato, confettura di latte e croccante alle noci
7.00€Torta meringata al limone di Nizza
9.00€Caffè e pasticcini
9.00€Torta reale al cioccolato con base biscottata
9.00€Torta alle pere, agrumi e crema di mandorle al pistacchio
8.00€Selezione di formaggi
8.50€
de saison, parfum sur demande
1 boule
2.40€2 boules
4.50€1 boule, Arrosé avec eaux-de-vie ou liqueurs
5.00€2 boules, Arrosé avec eaux-de-vie ou liqueurs
8.00€
28€
Antipasto
Bruschetta ai funghi e vino Savagnin
oppure
Terrina medievale di carne dello chef
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Piatto principale
Bis di salsiccia di Morteau al formaggio Comté e salsiccia di Montbéliard, con salsa al formaggio Cancoillotte, gratin e verdure
oppure
Filetto di trota con salsa genevoise, riso nero e verdure
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Dessert
Tortino al cioccolato con cuore morbido e crema inglese al caffè
oppure
Panna cotta al pistacchio con amarene Griottines di FougerollesCrema di funghi e salsiccia di Montbéliard
oppure
Pâté in crosta medievale con pistacchi e gelatina alle amarene Griottines di Fougerolles
renouvelé chaque semaine
1 plat
15.50€
2 plats
17.50€
Menu
19.50€